ESPAGUETIS CON GAMBAS ROJAS

INGREDIENTES:
400gr de espaguetis
200 gr de gambas congeladas
2 quesitos
1 huevo
sal
pimienta
tomate frito

PREPARACIÓN:
En una cazuela poner a hervir la pasta con un chorro de aceite y sal.
Mientras, en una cazuela de barro, poner el tomate frito y calentar. Cuando esté bien caliente, añadir los quesitos y revolver bien para que fundan. Luego apartar la cazuela de barro del fuego y añadir las gambas que habremos cocido previamente.
Cuando la salsa esté tibia, añadir el huevo batido con cuidado de que no cuaje y salpimentar.
Cuando la pasta esté al punto, escurrirla y mezclarla con la salsa.
Servir con queso rallado.