PASTEL DE ESCALIVADA CON BRIE

INGREDIENTES: 
300 gr de escalivada
2 huevos
150 cl de nata
4 tiras de queso brie
sal
pimienta
perejil

PREPARACIÓN: 
Precalentar el horno a 200º con una bandeja que contenga un dedo de agua.
Poner en el vaso de la batidora la escalivada (escurrida) los huevos, la nata la sal y pimienta al gusto.
Llenar unas flaneras con la mezcla resultante (3/4 de su capacidad) y poner al horno con agua durante media hora hasta que esté dorado e hinchado.
Añadir una tira de queso brie y cocinar 5 minutos mas. Adornar con perejil picado.