QUESADA (queso)

INGREDIENTES:
1 kg de queso fresco de vaca
4 huevos
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
250 gr de azúcar
limón rallado
canela en polvo

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida.

Triturar el queso fresco con la ralladura del limón y un poco de canela.

Añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.

Incorporar la harina poco a poco e ir amasando.

Cuando la mezcla haya admitido toda la harina se vierte en un molde refractario de tarta.

Se mete al horno a 200º media hora. (previamente precalentado a 180º)