INGREDIENTES:6 yemas y 2 huevos enteros
400 gr de nata
125 gr de azúcar
300 gr de cobertura de chocolate
agua
PREPARACIÓN:
Batir las yemas hasta que estén espumosas, incorporar los huevos y seguir batiendo.
El agua y el az´car ponerlo al fuego hasta llegar a punto de hebra (que haga hilos).
Añadirlo a las yemas poco a poco y mezclar.
Incorporar la cobertura de chocolate poco a poco y la nata (semimontada) sin mezclar y de abajo a arriba, para que no se baje.
Servir en copas o cuencos y dejar enfriar en el frigorífico.
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