MERLUZA RELLENA

INGREDIENTES:
1 merluza
2 carabineros
5 langostinos
8 gambas
1/2 cebolla roja (o chalota)
1 brick de crema de leche (o nata)
2 ajos
1 tomate
1 hoja de laurel
1 copa de brandy

PREPARACIÓN:
Limpiar y desespinar la merluza (reservar).

Preparar el relleno:
Poner mantequilla en una sartén y echar la cebolla y el ajo muy picado, una vez que esté pochado añadir el marisco troceado y la copa de brandy.
Flambear y añadir la crema de leche (o nata), dejar reducir 2 o 3 minutos.

Hornear a 180 º hasta que esté hecho ( 25 minutos aproximadamente).
Añadir la salsa americana y servir.