750 gr de bonito
1 cebolla
1 pimiento morrón
tomate frito
1/2 taza de vino blanco
aceite
60 gr de almendra tostada
laurel
sal
PREPARACIÓN:
Lavar el bonito y secar con papel absorvente.
Pelar y cortar la cebolla en aros.
Cortar los pimientos en tiras.
Poner el aceite, la cebolla y el ajo en un recipiente de cristal y poner en el microondas a potencia máxima 4 minutos.
Añadir el tomate, el vino, el pimiento y el laurel, cubrir y cocinar otros 3 minutos.
Añadir el bonito y cbrirlo con la salsa.
Cocinar otros 5 minutos.Dejar reposar y servir con las almendras tostadas.
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