TAPENADE

INGREDIENTES:
250 gr  de aceite de oliva
1 pizca de ajo
50 gr de antxoas
25 gr de alcaparras
250 gr de aceitunas negras

PREPARACIÓN: 
Se ponen las aceitunas sin hueso y el ajo en la turpix con las antxoas y las alcaparras. Se añaden 50 gr de aceite.
Se tritura bien hasta que queda una pasta espesa. Se añade el resto del aceite para que emulsione.