INGREDIENTES: 3 kg de lomo alto
sal
pimienta negra
2 cucharadas de manteca de cerdo (se puede sustituir por mantequilla mezclada con aceite)
PREPARACIÓN:
Se ata a carne para darle forma. Se salpimenta y se unta con la manteca y se coloca en una fuente.
Se conecta el horno y se pone a 180º . Se introduce la carne y se pone hora y cuarto.
Se puede servir frio o caliente.
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