INGREDIENTES:2 pollos
1 kg de champiñones
3 vasos de vino de Oporto
150 gr de mantequilla
2 cucharadas de caldo de verduras
1/2 kg de nata
sal
pimienta
pimentón
PREPARACIÓN:
Se lavan los champiñones y se cuecen 10 minutos y se escurren.
Los pollos deberán rehogarse con mantequilla a fuego lento.
Se les agregarán los champiñones, mezclándolos con el Oporto, la sal, el pimentón y la pimienta.
Se deja cocer 45 minutos, añadiendo el caldo.
La salsa se liga con una yema de huevo. Se ponen los champiñones al rededor y se bañan con la salsa.
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