BONITO CON TOMATE

INGREDIENTES:
1 kg de bonito del norte
1 cebolla
aceite de oliva
tomate frito
1 cucharada de azúcar
sal

PREPARACIÓN:

Se enharinan las rodajas de bonito y se fríen en la sartén en aceite bien caliente.

En una cazuela de barro, se dora la cebolla bien picada y se añade el tomate con una cucharadita de azúcar y un poco de sal, incorporan las rodajas de bonito a la cazuela y se deje hervir 10 minutos a fuego lento.