ANSJOVISOGA

Se trata de una receta Sueca, es un entrante frío.

INGREDIENTES:
12 filetes de antxoa en aceite
1 cebolleta
8 cebollinos
1 yema de huevo
130 gr de mantequilla
4 cucharadas de nata líquida

PREPARACIÓN:

Picar la cebolleta y los cebollinos muy finos, trituras las antxoas, mezclarlas con la mantequilla y la nata hasta formar una pasta.

Colocar la pasta de antxoas en el centro de una fuente redonda y alrededor la cebolleta y el cebollino picados.

Volcar una yema cruda en el centro y sacar a la mesa.

El primer comensal se encarga de mezclarlo todo.

Se come untado en panecillos o pan tostado.