800 gr de rabo de buey
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo
250 gr de salsa de tomate
200 gr de zanahorias
1 puerro
1 apio
1 vaso de vino tinto
especias
1/4litro de agua
aceite
sal
harina
PREPARACIÓN:
Poner el aceite en la olla y dorar los trozos de rabo, cortados en trozos y reservarlo en una fuente.
En ese mismo aceite dorar bien las verduras (cortadas muy fino), y las patatas (pequeñas) si se desea y añadir las especias y el tomate.
Cuando están pochadas se añade el vino y los trozos de rabo.
Cerramos de nuevo la olla y la dejamos cocer 20 minutos.
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