POMELOS A LA REINA

INGREDIENTES: 
6 pomelos
3 claras de huevo
200 gr de azúcar
1 copa de kirsch

PREPARACIÓN: 
Una vez lavados y secados los pomelos, se les corta un sombrerito y se vacían.
Se cubre la pulpa troceada con el azúcar, rociándolo con kirsch y dejándolo reposar 30 minutos.
Mientras, se ponen las claras a punto de nieve.
Se rellenan los pomelos con la pulpa escurrida y se añaden las claras montadas hasta formar un copete.
Se meten en el grill durante 5 minutos hasta que cuajen las claras.