POLLO CON ENSALADA DE LENTEJAS CON PIÑA

INGREDIENTES: 
1 pollo
3 cebollas
1 bote de lentejas cocidas
1/2 piña natural  en su defecto un bote pequeño de piña en su jugo)
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de curry
vinagre
sal
pimienta
aceite

PREPARACIÓN: 
Cortar la cebolla en gajos y la piña en trozos (quitar el centro si es natural).
Se confita la cebolla con el azúcar en una sartén. Se añade después la piña y el curry.
Rociar con vinagre.
Escurrir las lentejas en un colador. Incorporar a la piña y salpimentar.
Calentar en una cazuela todo sin que llegue a hervir.
Salpimentar el pollo y freirlo hasta que esté dorado.
Servir el pollo acompañado de la ensalada de lentejas con piña.