5 huevos
1/2 l de leche
200 gr de azúcar
corteza de limón
1/2 barra de canela
vainilla azucarada
canela
2 cucharadas de maizena
PREPARACIÓN:
Calentar la leche en un recipiente junto con la canela la vainilla y la corteza de limón.
Batir los huevos, añadirles al maizena y el azúcar y batir con fuerza.
Una vez conseguida una pasta homogénea añadirle la leche muy caliente sin que haya llegado a hervir. Acercar al fuego para que siga cociendo, seguir removiendo con una cucharada de madera.
Cuando empiece a espesar separar y verter la mezcla en copas.
Dejar enfriar antes de servir. Decorar con canela.
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