4 lenguados cortados en filetes
100 gr de salmón ahumado
50 gr de mantequilla
zumo de 1 limón
1 cucharada de cebolla muy picada
1 cucharada de perejil picado
1 copa de jerez
sal
PREPARACIÓN:
Formar rollitos de lenguado con un poco de salmón en su interior y fijar con palillos. Se aderezan con zumo de limón.
Se ponen al microondas 6 minutos cubiertos por la salsa.
Salsa: Calentar la mantequilla 1 minuto en el microondas, añadir la cebolla y dejar 2 minutos al microondas, añadir el perejil picado, el jerez, la sal y la pimienta.
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