ALUBIAS CON CALAMARES

INGREDIENTES:
2 ajos
500 gr de alubias blancas (de bote)
300 gr de anillas de calamar
1 l de caldo de pescado
1 cebolla
1 pimiento verde
sal
1 dl de salsa de tomate
1 dl de vino blanco
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Limpiar y trocear las anillas de calamar. A continuación salarlas. Después lavar y escurrir las alubias.
En una cazuela poner el aceite y sofreir la cebolla, el pimiento y el ajo a fuego medio.
Añadir las anillas, subir el fuego y rehogarlas hasta que empiecen a coger color. Añadir la salsa de tomate.
Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado y dejar que hierva 15 minutos.
Añadir las alubias y dejar que hierva todo junto un par de minutos .
Rectificar de sal y servir.