300 gr salmón
3 naranjas
1 copa de licor
mantequilla
PREPARACIÓN:
Cortar el salmón en lomos y pasarlos por la sartén con mantequilla.
Añadir el licor y flambear. Incluir el zumo de 2 naranjas.
Cuando el salmón esté hecho retirarlo.
Reducir la salsa, de guarnición filetear la cáscara de la naranja sin la pulpa blanca y cocer en poca agua durante poco tiempo.
Al servir, colocar los lomos en los platos, napar con la salsa y decorar con la peladura y dos gajos de naranja.
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