250 gr merluza
6 gambas
8 langostinos
almejas
coñac
mantequilla
PREPARACIÓN:
En una sartén con mantequilla rehogar el pescado. Añadir un poco de coñac y la salsa.
Cuando el pescado esté medio hecho añadir las gambas, los langostinos y las almejas.
Salsa:
INGREDIENTES:
cebolla
puerros
tomate
ajos
restos de cáscaras de mariscos
PREPARACIÓN:
Rehogar todos los ingredientes en una sartén con un poquito de aceite hasta formar una salsa que luego pasaremos por el pasapuré y el chino.
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