CALDERETA DE PESCADOS Y MARISCOS

INGREDIENTES:
3 kg de pescado ( barbuda, lubina, dorada)
2 kg de marisco ( langostinos, navajas, almejas)
1 kg de cebollas
1/2 l de aceite
1/2 l de vino blanco
1 guindilla
pimentón
1 pimiento morrón
nuez moscada
pimienta
perejil
sal

PREPARACIÓN:
Hacer una base con las cebollas cortadas en rodajas que cubra la cazuela.
Cubrir con una capa de pescado limpio y troceado y cubrirlo con otra capa de cebolla ( cortada del mismo modo).
Sazonar con perejil, pimiento morrón, pimienta, nuez moscada, guindilla, sal y añadir los  mariscos.
Seguir poniendo capas del mismo modo hasta terminar los ingredientes.
Echar el aceite, el vino y un poco de agua.
Tapar la cazuela y dejar hervir 15 minutos a fuego fuerte.