PUDING DE FRUTAS

INGREDIENTES:
3 huevos
40 gr de miga de pan
30 gr de pasas
2 rodajas de piña
30 gr de cerezas
1 manzana pequeña
1 pera
1/2 litro de leche
5 cucharadas de azúcar
una copa de coñac
un poco de harina

PREPARACIÓN:

Poner en maceración las pasas con el coñac (2 horas).

Batir con la batidora los huevos, la miga de pan, la leche y el azúcar.

Una vez batido mezclarlo bien con todas las frutas partidas en cuadraditos, el coñac y las pasas, pasarlas por un poco de harina para que no se vayan al fondo.

Echarlo en una flanera bañada de caramelo y cuajarlo 35 minutos al baño maría.